ISO 679: 2009 روشی را برای تعیین مقاومت فشاری، اختیاری  و خمشی ملات سیمان حاوی یک قسمت به جرم سیمان، سه بخش با جرم شن استاندارد ISO و نیمی از آب را مشخص می‌کند. ISO 679: 2009 در مورد سیمان‌های معمول و سایر سیمان‌ها و مصالح، استانداردهای مورداستفاده در این روش اعمال می‌شود. ISO 679: 2009 ممکن است در مورد سایر انواع سیمانی که مثلاً مدت‌زمان اولیه بسیار کوتاه دارند، کاربرد نداشته باشد.

ISO 679: 2009 تجهیزات و روش مرجع را توصیف می‌کند و روشی را که برای آزمایش اعتبار سنجی ماسه‌های استاندارد ISO و تجهیزات و مراحل جایگزین استفاده می‌شود، مشخص می‌کند.