SFBB)Safer Food, Better Business) :

همه صنایع غذایی باید یک سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی کاملا مستند داشته باشند.این به این معنی است که شما باید تصمیم  بگیرید که چه کاری انجام دهید که مواد غذایی ایمن و سالم تولید کنید.این سیستم باید بر مبنای تجزیه و تحلیل خطر و اصول نقاط کنترل بحران باشد و انتظار می رود که کسب و کارها از آن پیروی کنند.

SFBB یک رویکرد نوآورانه و کاربردی انگلستان برای مدیریت ایمنی مواد غذایی است. این استاندارد برای کمک به شرکت های کوچک طراحی شده است تا روش های مدیریت ایمنی غذا و مقررات بهداشت مواد غذایی را اجرا کنند. بسته SFBB حاوی مجموعه ای از روش های ساده برای پخت و پز، سرد شدن، تمیز کردن، آلودگی متقاطع و مدیریت است.

اصول ساده و کلیدی این استاندارد عبارتند از:

-جلوگیری از آلودگی متقاطع (Cross-Contamination)

-شستشو و ضدعفونی اثربخش  (Cleaning)

-نحوه سرد کردن مناسب مواد غذایی (Chilling)

-پختن و گرم کردن صحیح مواد غذایی (Cooking)

-مدیریت (Management)

این استاندارد به شما کمک خواهد کرد که :

مطابق با مقررات بهداشت مواد غذایی عمل کنید.

اعتبار کسب و کار خود را حفظ کنید.

کسب و کار خود را بهبود بخشید.

نمره بهداشت مواد غذایی خود را افزایش دهید.